Tag Archives: tuna

Bastonase din orez cu ton (Rice and Tuna Sticks)

Adesea ramane neconsumat o parte din orezul gatit la abur pe care il mancam in loc de paine impreuna cu mancarurile cu sos. Acest orez ramas il puteti “recicla” si obtine niste chiftelute cu ton care mie mi-au placut foarte mult. Sunt foarte incantata ca am gasit cum sa il valorific intr-un preparat tare gustos.
Puteti incerca si cu pilaful romanesc dar trebuie sa nu fie zemos, sa il scadeti bine la foc mic si pe o plita ca sa nu se afume.
Bastonase din orez cu ton
INGREDIENTE
1 sau 1+1/2 cana cu orez la abur ramas
4 linguri cascaval ras
2 oua
1 lingura pesmet
1 legatura mica de patrunjel
rozmarin cateva fire sau 1 lingurita rasa uscat si macinat
piper macinat proaspat
2 linguri ulei
1 conserva de ton
IN PLUS
pesmet pentru tavalit bastonasele
ulei pentru prajit
Bastonase din orez cu ton
PREPARARE
1. Pe un castron, pune la scurs intr-o sita bucatile de ton din conserva.
2. Pune intr-un alt castron incapator orezul preparat la abur ramas nemancat.
Bastonase din orez cu ton
3. Rade cascaval si adauga-l peste orez.
Bastonase din orez cu ton
4. Adauga ouale intregi
Bastonase din orez cu ton
5. Aduga verdeata tocata marunt si uleiul. Omogenizeaza amestecand cu o lingura.
Bastonase din orez cu ton
6. Apoi presara 1 lingura de pesmet si tonul scurs de saramura din conserva. Eu il prefer bucati, chit ca se sfarama in compozitie. Este mai gustos si de mai buna calitate.
Bastonase din orez cu ton
Framanta cu mana totul. Vei obtine o compozitie usor lipicioasa.
Bastonase din orez cu ton
7. Intr-o craticioara foarte mica (diametru 12-15 cm are a mea) pui mult ulei, atat cat sa acopere bine bastonasele ccand le vei praji. Incinge uleiul, pe ochiul de aragaz cel mai mic, la temperatura medie, probeaza cu un bob de la orez daca sfaraie, inseamna ca este suficient de incins. Reduci focul la minim.
8. In acest rastimp, pune pesmet intr-o farfurie intinsa. Formezi cu mana (eventual foarte usor umezita cu apa) bastonase din orez lungi de vreo 5-6 cm si groase de maxim 2cm. Le tavalesti pe toate partile prin pesmet.
Bastonase din orez cu ton
9. Le pui pe lungul “coarnelor” unei furculite, si le scufunzi bastonasele in uleiul incins, fara ca sa fie inghesuite. Intra cam vreo 6 la o serie.
Bastonase din orez cu ton
Cand s-au rumenit pe o parte, le rumenesti si pe parte cealalta in cazul in care nu s-au rotit deja singure, se prajesc destul de repede.
10. Le scoti cu o furculita sau spumiera, intr-o farfurie cu prosop de hartie pus in doua straturi si le lasi la scurs desi nu absorb mult ulei.
Bastonase din orez cu ton
Le mananci calde. Pentru ca sunt cu ton, noi le-am mancat cu un sos/emulsie de lamaie dupa reteta de aici.
Sa va fie de folos!
Bastonase din orez cu ton

Advertisements

Pizza interactiva pentru copiii mofturosi (Interactive pizza-tuna)

Pizza este un preparat culinar extrem de ofertant si versatil, prin lipsa de bariere privind combinatiile din compozitie dar si ca mod de exprimare.
Am pretentia ca am inventat prima pizza “3D” de dimensiuni mari din Romania “Pizza cuib de prepelita” si pizza “6 in 1” Multipizza floare.
Nu-i vorba ca, nici pe plan international in afara de o “conopizza” (pizza intr-un con) n-am mai intalnit ceva din categoria “3D”.

Acum, vezi, am pretentia ca am mai inventat ceva in materie de pizza , prima pizza interactiva.
Am intalnit multi copii mofturosi care refuza sa manance peste. De aici mi-a venit ideea unui truc prin care sa ne lamurim copiii sa manance peste ascunzand-ul bine intr-un preparat si o idee inedita zic eu ar fi sa se si poata juca cu aceasta pizza in timp ce se mai racoreste un pic. Ca sa nu se raceasca prea tare pizza, putem sa le servim jocul pe jumatate dezlegat iar ei doar sa il inchida.
Am propus sa fie decorata ca o tabla pe care sa poata dezlega “X si Zero”. Alaturi li se servesc figurine coapte din aluat in forma de “X” si “Zero”. Figurinele sunt vesel colorate: “zero” galbene de la galbenus de ou iar “X” sunt rosii, am framantat putin aluat cu pasta de ardei rosie si le-am uns cu putin Ketch-up de casa. Ca sa fie si mai distractiv, am procedat la un handmade si am colorat frumos niste scobitori cu care sa le apuce igienic. Figurinele din aluat se pot inlocui cu rondele din albus de ou fiert pentru “zero”, sau rondele din ardei capia, figurinele “X” pot fi inlocuite cu baghetute taiate din ardei gras galben, variantele sunt multiple.

Un truc care sper sa functioneze sa manace ton dar si verdeata. Totusi, pentru cei carora le displace profund verdeata, lasam campul galben de cascaval in schimb coloram figurinele “zero” in verde framantand putin aluat cu spanac macinat (cel congelat este perfect). Cele “X” raman rosii, avem o pizza la fel de vesela. In plus de asta, va asigur ca nu e zero la gust, n-am dat chi”X” cu nimic.

Ideea jocului “X si Zero” s-a nascut intr-o dimineata cand un ou s-a spart la fiert in forma de X. Aveti poza oului mai jos.
Pofta buna si fiti invingatori!
 1-pizza-interactiva-pt-copiii-mofturosi
SONY DSC
Pizza interactiva pt copiii mofturosi
INGREDIENTE
pentru o portie mare (tava 30 cm) dar care poate fi adaptata la orice dimensiune si portii mici pentru copii.

Aluat de pizza clasic

180g conserva de ton intreg
50g sos de rosii
200g cascaval
1 rosie
1/2 ardei rosu
1/2 ceapa rosie
50g masline feliate
50g porumb fiert
2 legaturi de verdeata pentru decor (eu am folosit marar)
1 galbenus de ou pentru uns figurinele
Busuioc-1/2 lingurita
Oregano 1 lingurita
Piper  negru-1/2 lingurita

Preparati Aluatul de pizza clasic
Protejati cu hartie de copt o tava de aragaz de cca 30x30cm, eu am tava mai mare si am copt deodata si figurinele.
Voi puteti sa faceti o portie mai mica de pizza si atunci incap si figurinele daca n-aveti tava mai mare.
Feliem foarte fin toate legumele si scurgem tonul de zeama.
Separam 1/3 din aluat si il dam in doua. O parte framantam cu pasta de ardei sau bulion consistent+boia dulce ca sa obtinem un aluat rosiatic.
Intindem foi de 4mm grosime si din aluatul alb decupam forme de zero (4cm diametruL mare). Daca n-aveti decupatoare (ca mine),taiati cu un capac de sticla + un degetar.
Din restul de 2/3 aluat intindem o foaie patratoasa cam de 8mm grosime pe care o ajustam cu cutterul si rigla de bucatarie la dimensiunile unui patrat de 29 cm pentru ca mai creste la copt.
3-Pizza interactiva pt copiii mofturosi
Se ruleaza patratul pe sucitor si se transfera in tava.
Se amesteca pasta de rosii (nu foarte densa) cu condimentele si un praf de sare daca mai este cazul.
Cu o pensula din silicon pensulam aluatul cu pasta de rosii preparata, omogenizand pe marginile care se vor vedea rosii dupa coacere.
Preincalziti cuptorul la 200grd.
Pentru estetica, eu am format o banda regulata de 2 cm din cascaval feliat si am aplicat mai la interior cu 1cm.
Puneti rondele fine de ceapa si ardei, inserati maslinele feliate si deasupra tonul rupt in foi.
4-Pizza interactiva pt copiii mofturosi
Aplicati cateva rondele de rosii fin taiate si presarati porumbul peste.
Presarati cascavalul ras fin.
5-Pizza interactiva pt copiii mofturosi
Coaceti pizza la cuptor preincalzit, aproximativ 25-35 de minute la 200 grade, pana se rumeneste frumos.
Figurinele se scot dupa cca 7 minute ca sa nu se arda.
Intre timp taiati fin mararul si baghete de ardei capia pentru caroiaj.
Dupa 15 minute se scoate si se imprastie deasupra mararul dar protejand cu hartie mai la interior marginile ca sa obtinem efectul contur rosu, contur galben de la cascaval si campul verde in mijloc.
Se mai lasa la cuptor pana se rumeneste.
Se serveste pe o farfurie patrata si alaturi figurinele care vor avea infipte scobitori amuzante pentru manevrare.
SONY DSC
Designul este proprietatea intelectuala a autorului. In virtutea dreptului de autor,
folosirea lui de catre terti in afara prepararii domestice fiind permisa numai cu acordul expres al acestuia.

The content of “Culnary Design” is protected by the law of copyright (No. 8/1996-Romania).Ask owner permission to use any of its content.

Sandwich cu ton

Acest sandwich de inspiratie tunisiana l-am cules de la Ioana, e-retete.ro.
Contine o salata de cartofi, asemanatoare cu salata orientala, ton, oua fierte si un sos de harissa.
I se poate asocia o salata verde, o salata de rosii si castraveti sau muraturi.

click pe fotografii >> pentru ZOOM-OUT

1-sandwich cu ton
INGREDIENTE
350 gr cartofi
1/2 ceapa
2 castraveciori murati
5 linguri ulei (de masline sau floarea soarelui)
1-2 linguri suc de lamaie
1 conserva de ton (in ulei sau suc propriu)
3 fire patrunjel
2-3 lingurite harissa (sau pasta de ardei iute ungureasca)
2 oua
sare, piper
chifle, bagheta (sau mini baghete)

PREPARARE
Se fierb cartofii in coaja pana intra furculita in ei.
Se curata apoi de coaja si se taie cubulete.
Se adauga peste ei ceapa tocata marunt si castraveciorii taiati cubulete.
Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust.
Se amesteca uleiul cu sucul de lamaie pana devine o emulsie.
Se adauga 1 lingurita pasta de ardei iute (sau harissa) si se omogenizeaza bine.
Se toarna acest dressing peste salata de cartofi.
Ouale se fierb tari in coaja.
Se curata si se taie rondele.
Tonul se scurge de lichid si se adauga patrunjelul tocat marunt.
Daca e nevoie adaugati sare.
2-sandwich cu ton
Restul de pasta de ardei iute se amesteca cu 1-2 linguri de apa cat sa devina usor moale, ca un sos.
Se taie chifla si se scobeste miezul.
Se umplu cu salata de cartofi peste care se adauga ton bucati si apoi felii de oua.
Se stropesc cu sos de ardei iute dupa plac.
3-sandwich cu ton
Sa va fie de folos!

%d bloggers like this: