Tag Archives: retete putine calorii

Salata asiatica cu pui la grill

Din colectia de retete cu valori intre 200 si 400 calorii/portie – colectia Good Food. Bucataria asiatica (mancarea chinezeasca) este printre favorite.
salata-asiatica-de-pui-cu-varza-ardei-si-sosuri

5 portii
20 minute prepararea daca ai puiul deja prajit
352 calorii / portie

INGREDIENTE
1 kg pui prajit la grill
1 varza rosie, miez fin feliat
3 morcovi rasi pe lung sau taiati baghete fine
5 fire de ceapa verde sau praz / taiate subtire pe diagonală
2 ardei-gras rosu / înjumătătiti si tăiati în felii subtiri
ardei iute putin (optional)
1 mana de coriandru verde, tocat mediu, inclusiv tulpinile (sau 1/4 lingurita seminte zdrobite in mojar si patrunjel pentru decor verde)
2 linguri cu vârf arahide prăjite sărate, zdrobite mediu

SOS – varianta 1 originala
31 linguri sos hoisin
11 linguri ulei de susan prajit

SOS – varianta 2 (pe care l-am preparat; inmultiti cantitatile cu 3 pentru un pui intreg)
1/3 lingurita piper macinat
1 lingura suc lamaie
1 lingurita rasa zahar brun
1 lingurita ulei de susan
2 catei de usturoi / ras
1.5 – 2 cm bucata de ghimbir ras

PREPARARE
Am avut felii din piept de pui pe care le-am prajit la gratarul pe apa (pe plita). Cand le-am scos, le-am stropit cu zeama de lamaie (metoda argentiniana, sfaturi de la Adi Hadean) si le-am dat cu sare si

piper macinat. Am acoperit cu un capac si lasat la odihnit.
Taie legumele asa cum am scris in ingrediente.
Combina varza, morcovii, ceapa verde, ardeiul si jumătate din coriandru intr-un bol incapator, amesteca-le cu dressing (ar fi bine sa fie mai mult si pentru servire, unii doresc ca sa adauge) si pune-le deoparte.

SERVIRE

Pe o placa de servit, asterne un pat de legume (1 portie).
Imprastie 1/5 din carne rupta cu mana bucati (1 portie).
Presara din coriandrul oprit (am presarat patrungel frunze intregi pentru aspect, neavand coriandru verde).
Presara cu arahide zdrobite.
salata-asiatica-de-pui-cu-varza-ardei-si-sosuri

Salata de pui cu naut si susan

Mancaruri rapide gasiti in aceasta colectie Good Food de retete care se incadreaza la valori intre 200 si 400 calorii / portie. Am inlocuit cate ceva, asa cum am scris in paranteza. EDIT: cu fasole si Tahini urca pe primul loc pe lista retetelor de salata de pe blog.
salata-pui-naut-susan
cantitati pentru 2 portii
10 minute prepararea
+ 10 minute gatitul la foc
300 calorii daca nu prajesti carnea si doar o fierbi in zeama de la naut

INGREDIENTE
2 portii piept de pui dezosat si fara piele
85g boabe de fasole ori soia (am inlocuit cu naut / fiert)
1 morcov mare ras pai
4 fire de ceapa verde taiate fin (am avut praz :D )
140g rosii cherry, înjumătătite
1 mic buchet de coriandru, tocat (am zdrobit 1/4 lingurita de seminte in mojar)
busuioc frunze tocate mare (iarna folosesc uscat 1/3 lingurita)
85g frunze de salata (Iceberg; soiul romaneasc n-are nici un gust pentu mine)
1 lingurita cu varf de seminte de susan prajite
SOS
coaja rasă si sucul de la o mica lime (lamaie)
1 lingurita sos de peste (mi-a lipsit)
1 lingurită ulei de susan (sau Tahina)
2 lingurite sos chilli dulce acrisor (am adaugat mai mult)
sare

PREPARARE

Nautul l-am inmuiat de seara, dimineata l-am fiert in multa apa + 1/3 lingurita de sare, pana a scazut lichidul la o cana.
Carnea spalata si stoarsa o vei taia cuburi.
Daca nu deranjeaza niste calorii in plus, prajeste-o pana la rumenire in 2 linguri de ulei in wok la foc mai degraba iute, amestecand des. Cand s-a rumenit, toarna nautul si lichidul si lasa-le sa scada 8 minute la foc mic-mediu, pana evapora toata zeama. Coriandrul si busuiocul fiind uscate de data aceasta, le-am pus in zeama spre final. Daca sunt verzi, nu se fierb.
Rade morcovii. Ii rad pe lung. Taie si restul legumelor.
Intr-un castron, se amesteca toate impreuna cu sosul si mai putin salata.
Prajeste intr-o mica tigaie pe uscat, susanul. Am infierbantat si oprit repede caci sunt mici si se ard rapid.
Taie salata asa cum iti place, formeaza un pat intr-o farfurie incapatoare si pune in mijloc o portie din amestec.
Presara cu susan dupa plac.
salata-pui-naut-susan

%d bloggers like this: