Tag Archives: retete cu branza

Toast cu amestec de branza, la cuptor (Cheese Cream Toasts)

V-am mai explicat aici, preocuparea mea pentru a varia micul dejun pentru cei ai casei. Imi plac variantele calde si mai ales cele preparate la cuptor. Usor si rapid de facut. Coaja este crocanta, iar miezul pufos.
oast cu amestec de branza, la cuptor
INGREDIENTE
125 g brânza de vaci uscata, cas sfaramat (ricotta)
125 g telemea veche (de capra am folosit)
1 lingura smantana sau iaurt gras (daca branza nu e uscata, nu puneti)
1 galbenus de ou
patrunjel, marar, cate o lingura
6 felii de pâine din faina integrala
unt pentru uns painea (poate sa lipseasca)
oast cu amestec de branza, la cuptor
PREPARARE
1.Toaca marunt verdeata.
2. Amesteci branza de vaci cu telemeua zdrobita cu furculita, smântâna si oul.
3. Adaugi verdeata.
oast cu amestec de branza, la cuptor
4. Pune feliile unse cu strat superficial de unt pe o foaie de copt.
5. Cu o lingura distribuie amestecul de branza pe cele 6 felii.
oast cu amestec de branza, la cuptor
6. Se coc la 200 C, timp de aproximativ 15 minute, pâna când amestecul de brânza este usor auriu si prinde o crusta.
7. Le servesti pe masa calde, insotite de diverse legume proaspete, ardei, masline, rosii, etc. Se mananca cu furculita si cutitul.
Sa va fie de folos!

Advertisements

Pateuri cu branza condimentata

O propunere de aperitiv gustos si foarte la indemana de preparat, inspirata din retetele de pizza (dar fara carne), sunt potrivite si pentru vegetarieni. Se poate imbogati si cu o feliuta de pastrama de pui homemade. “Branzicile” se vor decupa dintr-o felie de telemea pe care o puteti condimenta cu ce va place: piper, boia, plante aromatice, tocatura de masline, etc.

Pateuri cu Aperifrais

INGREDIENTE
Aluat foietaj
Bucati branza (de capra imi place) condimentate – 12 bucati
Masline verzi – 12 bucati
Rosii cherry – 10 bucati
Ceapa verde – 1-2 bucati
Ulei de masline
Cimbru maruntit – 1-2 lingurite dupa gust
Sare, piper
Pateuri cu Aperifrais
PREPARARE
1.Taie ceapa si rosiile marunt si amesteca-le cu ulei de masline, cimbru, sare si piper.Eu le-am calit ca sa nu ude mult aluatul.
2.Decupeaza aluatul în 12 portii (cu un cutit decorativ cu margini ondulate daca ai, daca nu drept).
3.Pune aluatul în tava de copt (pe hârtie de copt).
4.Pe bucatile de aluat aseaza sosul de rosii cu ceapa si maslinele taiate rondele deasupra.
5.Da tava la cuptor la 200 grd pentru 20-25 minute (depinde de cuptor) sau pana se umfla si rumeneste aluatul dupa care lasa putin la racit.
6.Adauga pe fiecare pateu câte o pastila de brânza condimentata decupata.
Sa va fie de folos!

Pizza interactiva pentru copiii mofturosi (Interactive pizza-tuna)

Pizza este un preparat culinar extrem de ofertant si versatil, prin lipsa de bariere privind combinatiile din compozitie dar si ca mod de exprimare.
Am pretentia ca am inventat prima pizza “3D” de dimensiuni mari din Romania “Pizza cuib de prepelita” si pizza “6 in 1” Multipizza floare.
Nu-i vorba ca, nici pe plan international in afara de o “conopizza” (pizza intr-un con) n-am mai intalnit ceva din categoria “3D”.

Acum, vezi, am pretentia ca am mai inventat ceva in materie de pizza , prima pizza interactiva.
Am intalnit multi copii mofturosi care refuza sa manance peste. De aici mi-a venit ideea unui truc prin care sa ne lamurim copiii sa manance peste ascunzand-ul bine intr-un preparat si o idee inedita zic eu ar fi sa se si poata juca cu aceasta pizza in timp ce se mai racoreste un pic. Ca sa nu se raceasca prea tare pizza, putem sa le servim jocul pe jumatate dezlegat iar ei doar sa il inchida.
Am propus sa fie decorata ca o tabla pe care sa poata dezlega “X si Zero”. Alaturi li se servesc figurine coapte din aluat in forma de “X” si “Zero”. Figurinele sunt vesel colorate: “zero” galbene de la galbenus de ou iar “X” sunt rosii, am framantat putin aluat cu pasta de ardei rosie si le-am uns cu putin Ketch-up de casa. Ca sa fie si mai distractiv, am procedat la un handmade si am colorat frumos niste scobitori cu care sa le apuce igienic. Figurinele din aluat se pot inlocui cu rondele din albus de ou fiert pentru “zero”, sau rondele din ardei capia, figurinele “X” pot fi inlocuite cu baghetute taiate din ardei gras galben, variantele sunt multiple.

Un truc care sper sa functioneze sa manace ton dar si verdeata. Totusi, pentru cei carora le displace profund verdeata, lasam campul galben de cascaval in schimb coloram figurinele “zero” in verde framantand putin aluat cu spanac macinat (cel congelat este perfect). Cele “X” raman rosii, avem o pizza la fel de vesela. In plus de asta, va asigur ca nu e zero la gust, n-am dat chi”X” cu nimic.

Ideea jocului “X si Zero” s-a nascut intr-o dimineata cand un ou s-a spart la fiert in forma de X. Aveti poza oului mai jos.
Pofta buna si fiti invingatori!
 1-pizza-interactiva-pt-copiii-mofturosi
SONY DSC
Pizza interactiva pt copiii mofturosi
INGREDIENTE
pentru o portie mare (tava 30 cm) dar care poate fi adaptata la orice dimensiune si portii mici pentru copii.

Aluat de pizza clasic

180g conserva de ton intreg
50g sos de rosii
200g cascaval
1 rosie
1/2 ardei rosu
1/2 ceapa rosie
50g masline feliate
50g porumb fiert
2 legaturi de verdeata pentru decor (eu am folosit marar)
1 galbenus de ou pentru uns figurinele
Busuioc-1/2 lingurita
Oregano 1 lingurita
Piper  negru-1/2 lingurita

Preparati Aluatul de pizza clasic
Protejati cu hartie de copt o tava de aragaz de cca 30x30cm, eu am tava mai mare si am copt deodata si figurinele.
Voi puteti sa faceti o portie mai mica de pizza si atunci incap si figurinele daca n-aveti tava mai mare.
Feliem foarte fin toate legumele si scurgem tonul de zeama.
Separam 1/3 din aluat si il dam in doua. O parte framantam cu pasta de ardei sau bulion consistent+boia dulce ca sa obtinem un aluat rosiatic.
Intindem foi de 4mm grosime si din aluatul alb decupam forme de zero (4cm diametruL mare). Daca n-aveti decupatoare (ca mine),taiati cu un capac de sticla + un degetar.
Din restul de 2/3 aluat intindem o foaie patratoasa cam de 8mm grosime pe care o ajustam cu cutterul si rigla de bucatarie la dimensiunile unui patrat de 29 cm pentru ca mai creste la copt.
3-Pizza interactiva pt copiii mofturosi
Se ruleaza patratul pe sucitor si se transfera in tava.
Se amesteca pasta de rosii (nu foarte densa) cu condimentele si un praf de sare daca mai este cazul.
Cu o pensula din silicon pensulam aluatul cu pasta de rosii preparata, omogenizand pe marginile care se vor vedea rosii dupa coacere.
Preincalziti cuptorul la 200grd.
Pentru estetica, eu am format o banda regulata de 2 cm din cascaval feliat si am aplicat mai la interior cu 1cm.
Puneti rondele fine de ceapa si ardei, inserati maslinele feliate si deasupra tonul rupt in foi.
4-Pizza interactiva pt copiii mofturosi
Aplicati cateva rondele de rosii fin taiate si presarati porumbul peste.
Presarati cascavalul ras fin.
5-Pizza interactiva pt copiii mofturosi
Coaceti pizza la cuptor preincalzit, aproximativ 25-35 de minute la 200 grade, pana se rumeneste frumos.
Figurinele se scot dupa cca 7 minute ca sa nu se arda.
Intre timp taiati fin mararul si baghete de ardei capia pentru caroiaj.
Dupa 15 minute se scoate si se imprastie deasupra mararul dar protejand cu hartie mai la interior marginile ca sa obtinem efectul contur rosu, contur galben de la cascaval si campul verde in mijloc.
Se mai lasa la cuptor pana se rumeneste.
Se serveste pe o farfurie patrata si alaturi figurinele care vor avea infipte scobitori amuzante pentru manevrare.
SONY DSC
Designul este proprietatea intelectuala a autorului. In virtutea dreptului de autor,
folosirea lui de catre terti in afara prepararii domestice fiind permisa numai cu acordul expres al acestuia.

The content of “Culnary Design” is protected by the law of copyright (No. 8/1996-Romania).Ask owner permission to use any of its content.

%d bloggers like this: