Category Archives: vegetarian

Knackebrot/ Biscuiti-aperitiv suedezi

Aceasta foarte populara reteta suedeza, foloseste preponderent seminte, ceea ce ma face sa spun ca sunt niste biscuiti foarte hranitori. Ideali pentru micul dejun sau aperitiv la o masa festiva, combinati cu rosii, branza de vaci, presarati doar cu piper macinat sau combinati cu somon si crema de branza+verdeata. Data viitoare vei vrea sa ii gatesti cantitate dubla, daca familia ta are mai multi membri. Nu iti ocupa deloc mult timp cu prepararea. In 10-15 minute ii ai deja in cuptor la copt, asa ca salveaza link-ul pentru atunci cand vei avea musafiri, multe de preparat si vei vrea sa salvezi timp.
1-Knackebrot
Din nou vreau sa le felicit pe Oana si Diana, fetele care au blogul Savori Urbane, pentru ideea excelenta pe care au avut-o sa initieze un proiect, pe care l-au numit The Food Connection – O calatorie culinara in jurul lumii in care sunt implicati 24 bloggeri si 24 bucatarii internationale. Cel putin o data pe luna fiecare dinte acestia vom prepara dupa o reteta specifica unei bucatarii anume. Fiecarui blog participant la proiect revenindu-i sarcina sa fie gazda pe viata:) a uneia dintre colectii. Gasesti datele centralizate, cu numele bucatariilor si ale blogurilor gazda, in pagina RETETE INTERNATIONALE – THE FOOD CONNECTION /blog SAVORI URBANE.
2-Knackebrot
Luna aceasta, simpatica Teo te scuteste de efortul sa mai cauti retete scandinave. Acceseaza pagina BUCATARIA NORDICA-THE FOOD CONNECTION , daca intr-o zi vei avea chef sa mai variezi meniul casei. Merita sa rasfoiesti colectiile periodic, pentru ca se tot imbogatesc pana pe data de 15 ale fiecarei luni, cand se va deschide o noua pagina cu o alta bucatarie surpriza, pe un alt blog, conform programarii randomizer a Oanei / Savori Urbane.
Va mai indrum spre minunata colectie de Retete germane – The Food Connection in blogul frumoasei noastre Andie, am inregistrat link-urile spre aceasta, in reteta cu care am participat: un savuros cheesecake cu doua creme, numit Eierschecke.
Knackebrot
INGREDIENTE
110 g făină din cereale integrale
110 g fulgi din ovăz, cereale integrale fara zahar
40 Seminte de floarea-soarelui
40 g seminte de susan
40 g seminte de in
40 g seminte de dovleac
350 ml de apă
1 lingura Ulei de masline

PREPARARE
Asterne hartie de copt intr-o tava foarte mare (30 cm e cam mica, ies prea grosi)
Incinge cuptorul la 130 ° C.
1. Amesteca toate ingredientele uscate împreună într-un castron mare.
2. Adauga apa si uleiul. Omogenizeaza.Va avea consistenta unui terci gros. Pe masura ce sta, se umfla fulgii si se mai ingroasa.
3. Rastoarna in tava pe hartie, intinde si niveleaza cu o spatula gen feliator de tort, intr-un strat cat mai subtire posibil, ca un biscuit subtire.
4. Coace 15 minute, scoate tava, taie cu un cutit patrate si introdu iar la copt in cuptor, pentru inca 60 de minute, minim, pana se usuca, dar nu trebuie sa fie chiar foarte tari.
Sa va fie de folos!
Knackebrot

Advertisements

Rosii umplute cu cuş-cuş

-Rosii umplute cu cus-cus
INGREDIENTE
100 g cuş-cuş
1 priza fire de sofran
sare, piper
125 ml supa de legume, clara
4 rosii mari si carnoase
1 mana frunze coriandru
1 mana frunze menta
3 fire ceapa verde
zeama de la 1/2 sau 1 lamaie
30 g seminte de pin
30 g stafide sultane
2-3 lg ulei de masline

PREPARARE
1. Incinge cuptorul la 200, apoi vei coace la 220 grd.
2. Unge o tava de cuptor, cu o pelicula de ulei.
3. Spala rosiile, taie-le capace cu tot cu codite cam de 1.5 cm grosime, ca in poze, si scobeste miezul cu o lingura cu margini mai taioase. Toaca miezul si pune-l intr-un castron.
4. Prajeste usor semintele de pin si adauga-le peste rosiile tocate.
5. Curata, spala si taie marunt ceapa verde, coriandrul, menta, si adauga-le si pe acestea peste pulpa de rosii tocata, impreuna cu zeama de lamaie si stafidele.
6. Intr-un castron incapator, de amestecat totul, pune cuş-cuş+sofran+sare+piper si omogenizeaza.
Toarna supa fierbinte peste el si lasa-l 5 minute la inmuiat, apoi afaneaza-l cu o furculita.
7. Toarna peste cuş-cuş amestecul cu rosii si omogenizeaza cu o lingura / spatula.
8. Umple rosiile cu acest amestec si pune-le in tava pregatita (cu capacele din rosie deasupra).
9. Lasa-le la cuptor la 220 grade pentru vreo jumatate de ora, pana se inmoaie rosiile putin.
Le vei servi fierbinti sau doar caldute, pe farfurii calde.
Sa va fie de folos!
-Rosii umplute cu cus-cus

Cus-cus cu legume

O reteta tunisiana usor de facut, consistenta si cu gust. Retineti cei care n-ati mai preparat cus-cus, acesta nu se fierbe. O buna varianta pentru vegetarieni si pentru zilele de post.

click pe fotografii >> pt. o REZOLUTIE CORECTA
Cus-cus cu legume

INGREDIENTE
350g cus-cus din grau dur
2/3 cana naut dupa ce a fiert (1/2 cana uscat)
500 ml supa de legume
1 morcov mediu spre mare
sare
piper
1 ceapa mare
1 dovlecel
2 linguri ulei masline
200 g ciuperci
1 ardei gras/kapia
1 lingurita curcuma
2 rosii
3 linguri cu zeama de lamaie
1 ardei iute optional

Cus-cus cu legume

PREPARARE
1. Alege si spala nautul, scurge-l de apa. Se lasa la inmuiat cu o seara inainte. Il fierbi in apa cu 1/2 lingurita de sare completand mereu apa evaporata. Poate sa dureze 1-2 ore.
2. Infierbanta supa de legume care ti-a ramas de la alte preparate. Spala, curata de coaja, clateste si taie cubulete de 1.5 cm morcovul. Se fierbe in supa sub capac timp de 20 de minute la foc molcom.
2. Spala, curata de coaja ceapa si dovlecelul si taie-le cuburi de 1.5cm marime. Se soteaza in ulei.
3. In timp ce sotezi amestecand ocazional, spala si taie la fel de mari cuburi ciupercile si ardeiul curatat de seminte si cotor. Adauga-le in tigaie si soteaza + 1/2 din curcuma. Opreste focul si drege cu sare si piper.
4. Ai stins deja focul la supa cu morcov, probabil. Trage oala cu supa la o parte, drege de sare si piper, pune jumatatea ramasa de curcuma, pune nautul fiert si scurs de apa si apoi cus-cusul fara foc. Se umfla instantaneu. Il amesteci cu o paleta pana absoarbe tot lichidul.
5. Taie cubulete de 1 cm rosiile. Opreste cateva si pt decor

Cus-cus cu legume

si pune restul in cus-cus-ul fierbinte impreuna cu zeama de lamaie si amesteca cu paleta (spumiera eventual) de jos in sus de putine ori. Mai gusta de sare.
6. Se serveste cus-cus cu legumele deasupra si iaurt de capra alaturi. Mananci ca atare sau ca garnitura la un gratar, kebap, etc. Este bun si rece.

Cus-cus cu legume

Paine de secara cu kalamata, coaja de lamaie si ierburi de Provence

Astazi sarbatorim ziua painii (World Bread Day) si m-am inscris cu entuziasm in proiectul legat de acest eveniment, initiat de Daiana-simplusibun.ro, chemare la care au raspuns mai multi bloggeri, abia astept sa aflu retete noi. Daca vreti sa mirositi painea lor calda, vizitati-i pe bloguri, lista cu participantii se afla la finalul acestui articol.

Ma simt importanta ca postarea mea o trimit catre Kochtopf si astfel particip la spectacolul World Bread Day oferit de bloggerii din intreaga lume.

Din pacate, zilele acestea ma confrunt cu o raceala pe care o credeam superficiala, dar s-a dovedit a fi bine instalata de vreme ce vorbesc pe 3 voci si mi-a frant aripile ca sa alcatuiesc ceea ce imi propusesem legat de aceasta zi. Am gasit o solutie onorabila zic eu, ca sa nu ma retrag totusi din proiect, o reteta de paine gatita anul trecut, dar pe care nu am inregistrat-o inca pe blog, pentru ca n-am gasit starea ca sa o povestesc. Nu este o paine pe care sa o mananci in fuga si sa pleci la serviciu. Este painea pe care trebuie sa o intelegi si sa o iubesti, altfel nu iti va raspunde si ti se va parea ba amara, ba prea aromata, ba indesata… Este o paine cu multa personalitate si o vad austera, aproape monahala.

Am avut indrazneala sa combin, de fapt, doua retete, voi spune mai jos, care. Codruta recomanda ca painea de secara sa fie mancata cu ulei de masline si rosii cherry, sandwich cu somon afumat, salata, capere si lamaie, prajita si tartinata cu branza de capra picurata cu ulei de masline. Am testat si a fost pe gustul meu. Eu recomand in plus, sa o mananci cand te intorci acasa de la liturghie, incarcat spiritual, rupi cate o bucatica, o inmoi intr-un pahar cu vin rosu si o inghiti ca pe o cuminecatura.
Paine de secara
Aceasta paine m-a trimis cu gandul sa anexez ritmul baterii de toaca, in preambulul odei aduse painii si fainii, filmulet postat in ziua aniversarii unui an de blog, o retrospectiva pe categorii de povesti cu mancaruri din blogul meu. Pentru cei care nu l-au vazut inca pe cel cu painea, il mai postez o data aici:

Cred ca nu este vreun blogger care sa nu fi vizitat “Apa.Faina.Sare” si sa nu fi ramas fascinat de ceea ce gaseste acolo. Eu am facut sacrilegiul de a incerca sa coc dupa retetele Codrutei fara a creste o maia si am folosit drojdie, sper sa nu ma certe prea aspru. Ma voi ocupa si eu sa cresc o maia cand voi avea starea si am sa va spun, atunci cand o voi folosi, care sunt diferentele. Am luat proportiile de faina, apa si sare din reteta cu 70% secara si 30% integrala careia i-am adaugat aromele dintr-o alta reteta: masline Kalamata, coaja de lamaie si ierburi de Provence.
Painea de secara nu va fi pe gustul oricui. Este un aluat dificil de realizat. Drojdia Pakmaya uscata nu s-a potrivit prea bine, lucreaza bine cu faina alba dar nu si cu secara. N-am respectat indicatia de a lasa painea 24 sau chiar 36 ore si abia dupa aceea sa o tai. Am asteptat sa se raceasca cateva ore si eram nerabdatoare sa o gust.
Paine de secara cu kalamata, coaja de lamaie si ierburi de Provence
INGREDIENTE
Faina integrala de secara superioara: 350 g (Pirifan am folosit)
Faina integrala de grau: 150 g (de la magazin cu produse bio)
Apa: 390 g=ml
Sare: 10 g
Drojdie: conform instructiuni (am folosit Pakmaya activa 10g=1.5 lingura)
Masline Kalamata, fara samburi 120g
Coaja rasa de la o lamaie
herbes de Provence: 1 lingurita
Paine de secara cu kalamata
PREPARARE
Rezumat operatiuni:
– autolyse: 20 min
– mixat / framantat: 5-8 min cu mana
– prima dospire: 60 min
– dat forma: 5 minute
– a doua dospire: cca 90 min (sa-si mareasca volumul dar nu dublu)
– copt: la 240°C timp de 10 min cu aburi, si apoi fara aburi 40 … 45 min, scazand temperatura treptat, pana la 205°C

1. Dizolva drojdia in 220g apa calduta si lasa sa stea la temperatura camerei 20 min sau pana incepe sa faca spuma.
2. Ca sa scapi de 10 minute de framantat, faci “autolyse”, adica amesteci intr-un bol rotund 150g faina integrala de grau cu 170 g apa (se sporeste astfel dezvoltarea glutenului). Acopera si lasa 20 min.
Paine de secara
3. Amesteca 350g faina de secara cu sarea si 1 lingurita herbes de Provence.
4. Adauga maiaua in castronul cu amestecul de faina integrala, omogenizeaza un pic si apoi adauga amestecul de faina din secara. Omogenizeaza. Este oarecum lipicios. Scoate pe blatul infainat si framanta timp de 5-8 min prin impaturiri succesive. Aluatul nu trebuie sa fie moale si ud, dar nici foarte dens. Nu adauga faina in exces, decat atat cat sa poti framanta si sa se desprinda de masa si de mana.
5. Presara bine faina in castron si lasa aluatul la dospit 60 min, la o temperatura de 25°C acoperit cu prosop sau folie.
6. Intre timp, rade coaja de la o lamaie mare, si scoate samburii din masline. E bine sa alegi masline kalamata mai mari si tari, altfel se vor zdrobi.
Taie fiecare maslina in doua si aseaza-le pe un servet de hartie la scurs. Cantareste maslinele dupa ce ai scos samburii, ca sa ajungi la cantitatea ceruta.
7. Dupa 60 min, presara faina pe blat si pe fata aluatului pe care il rastorni cu fata infainata in jos. Adaugi pe rand toate colturile aluatului spre centru sigiland suprapunerile. Acopera si lasa 5 min.
8. Adauga coaja de lamaie si continua sa framantati un pic. Eventual faci repaos 5 minute, ca sa se relaxeze glutenul si apoi adaugi in 4 transe maslinele. Framanti bland, pana ce toate maslinele sunt incorporate in aluat. Nu lucra foarte mult aluatul.
Paine de secara
9. Intr-un castron largut, pune un prosop gros, o hartie de copt ca sa nu se murdareasca de la masline, presara faina uniform pt ca va ramane pe fatza finala a painii la coacere si aseaza aluatul cu fata cu sigiliu in jos, si partea neteda in sus.
10. Folosind o pensula moale elibereaza surplusul de faina de pe partea ramasa in sus a aluatului.
11.Se lasa la dospit cca. 90 min sau mai mult, dar nu trebuie exagerat pt ca nu va fi bine. Nu pune aluatul in frigider. Nu se cresteaza pt ca trebuie sa crape de voie.
Paine de secara cu kalamata
12.Preincalzeste cuptorul din timp cu minim 1/2 ora. In cuptor se va afla si placa ceramica de copt (eu am copt-o in vasul roman preincalzit asa).
13.Tine vasul intr-un loc caldut, iar dupa o ora verifica din 10 in 10 minute. Eu am dospit painea pe care o vedeti 90 minute dar o puteti lasa si mai mult. Am intrerupt pt ca deja crapase. Aluatul nu trebuie sa isi dubleze volumul, doar sa creasca in volum.
14. Am copt in vas ceramic in care am pus hartie de copt si malai dar nu s-ar fi lipit, era deajuns hartia.
15. Cand e momentul sa coci painea, sa faci aburi in cuptor. Am pus pe raftul de jos o tava cu apa fierbinete. Introduce painea la copt. Lasa aburii 10 minute. Scoate din cuptor sistemul de aburi, si apoi reduci putin temperatura. Painea ar trebui sa se coaca incet, timp de aproximativ o ora, scazand temperatura cuptorului treptat, pana la 205°C. Vei sti ca e gata cand are o culoare caramelizata, suna a gol cand e lovita la partea inferioara.
16. Opreste focul, si lasa painea in cuptor inca 5-10 min, cu usa intredeschisa. Scoate painea din cuptor, aseaz-o pe un gratar si astepta sa se raceasca.
Dupa cateva ore infasoar-o intr-un prosop gros de bucatarie si asteapta minim 24 de ore inainte de a o taia. Codruta recomanda cel putin 36 ore de odihna inainte de a o felia.
Se mananca cu ulei de masline si rosii cherry, sandwich cu somon afumat, salata, capere si lamaie. Prajeste-o si tartineaz-o cu branza de capra picurata cu ulei de masline.
Sa va fie de folos!
Paine de secara

Lista cu participantii la proiect, in ordinea sosirii:
1. Simplu si bun
2. Retete vechi si noi
3. Retetele mele dragi
4. Bucate Aromate
5. Lecturi si Arome
6. Iuliana, tot nu merg linkurile …
7. Disturbingly Delicious
8. Gustolandia
9. Sugar, spice and everything nice!
10. Tara bucatelor
11. Safron and Dates
12. Monya’s
13. eu
14. Cofetar De Ocazie
15. Pasiunile Mihaelei
16. Simona’s
17. Dea’s Cakes

Fulgi de porumb “Dr. Schär” cu sos din lapte de cocos, banane si vanilie

Vestea buna este ca faina de porumb nu contine gluten in mod natural, dar precizez ca, accidental, in timpul procesului de productie intr-o linie tehnologica nededicata exclusiv moraritului sau procesarii cerealelor fara gluten, faina de porumb poate sa antreneze urme de gluten de la celelalte. Centura de siguranta este oferita de produsele “Dr. Schär” care asigura o linie de productie dedicata exclusiv manevrarii fainurilor fara gluten, asigurand garantia calitatii.
Fulgi cu lapte de cocos
Un mic dejun cu fulgi de porumb este un start bun al zilei, iar combinatia pe care o propun este bogata in nutrienti, ofera o portie de energie (1573kj/100g – fulgii) pentru oamenii activi si copii, inclusiv pentru aceia dintre voi care aveti intoleranta la gluten sau lactoza, deoarece acesti fulgi nu contin nici gluten, dar nici urme de lactoza.
M-am straduit sa prepar un mic dejun dupa motto-ul “Gatim sanatos si fara gluten cu Dr. Schär”, logo al campaniei Dr. Schär Romania in parteneriat online cu blogul Gourmandelle in care veti gasi nu doar retete de mancaruri vegetariene apetisante, dar si preparate cu ingrediente fara gluten.

Fulgi cu lapte de cocos
Acesti fulgi nu contin nici un fel de E-uri, sunt gustosi, finuti, dar in acelasi timp crocanti (atat cat trebuie), prin urmare, recomand acest amestec sa fie introdus in meniul celor mici si de aceea am gasit amuzant ca pe fundalul pozelor sa fixez un desen facut de fiica mea cand avea 9 ani :)
2-Fulgi cu lapte de cocos+banane
Pentru cei care viziteaza blogul pentru prima oara, amintesc despre alte doua retete cu preparate fara gluten si vegetariene, pe care le-am propus:
Painea fara gluten “Dr. Schär” si o ciorba de sezon
si
Prajitura “Buturaga” din biscuiti fara gluten “Dr. Schär”

2 portii
INGREDIENTE
AMESTECUL USCAT
60g fulgi de porumb fara gluten Dr. Schär
2 linguri seminte de in (macinate)
2 linguri migdale zdrobite
SOSUL
250 ml lapte de cocos (decantarea partii lichide predominant; cu cea untoasa va voi arata curand ce am preparat :) )
1 banana mare sau doua mici
1-2 lingurite extract de vanilie (depinde de concentratie, gustati)
1/3 lingurita scortisoara macinata
putin sirop de glucoza, agave sau pin (de stevie numai cei care au toleranta pentru aroma specifica)
OPTIONAL:
1/2 lingurita extract de migdale
1 varf de cutit de nucsoara (ajuta la digestie)
TOPPING
Fructe de padure (sau alte fructe) si rondele de banane trase prin zeama de lamaie ca sa nu oxideze
Fulgi cu lapte de cocos
PREPARARE
1. Intr-un bol mare, amesteca ingredientele uscate. Distribuie-le apoi in alte doua mai mici formand 2 portii.
2. In blender, mixezi ingredientele pentru sos.
3. Torni sos peste amestecul uscat. Daca doresti o consistenta mai fluida decat mai jos, din care obtii un poridge, poti sa mai adaugi lapte, dar eu aici am propus un sos, nu un coco-milkshake.
4-Fulgi cu lapte de cocos+banane
4. Decorezi cu fructe de padure (sau orice alte fructe) si rondele de banane stropite / date prin zeama de lamaie si scurse (ca sa nu oxideze).
Sa va fie de folos!

Magiun fara zahar

MAGIUN DE PRUNE
INGREDIENTE
4 kg prune (cantarite cu samburi) cat mai coapte (la mine au fost asa si asa …)
… si 3 borcane de 450g goale, dar cu capac + un aragaz si cuptor :)
MAGIUN DE PRUNE
PREPARARE
1. Speli bine cu apa calda si detergent borcanele si le lasi la scurs.
2. Spala prunele si scurge-le.
3. Indeparteaza coditele, rupe-le in doua pe lung si scoate samburii.
4. Eu am folosit o cratita groasa din inox de vreo 4.5l . Pune toate prunele in cratita fara nici un pic de apa (tips-ul 1). Pune un capac pe masura inchis etans, porneste focul la mediu spre mic si te mai uiti dupa vreo 15 minute, ar trebui sa inceapa sa lase zeama. Cand incep sa lase zeama, redu focul la minum si lasa-le pana se inmoaie bine amestecand ocazional cu o lingura din lemn. Ai sa vezi ca prunele devin visinii si inca isi pastreaza forma.
5. Intre timp aprinzi si cuptorul la 180 grade. (tips-ul 2 e sa il coci in cuptor si nu se lipeste).
6. Cu pasatorul de cartofi, terciuiesti prunele de acum foarte moi. Treaba asta pe plita dureaza maxim o ora (la 4 kg de prune si cratita cu pereti inalti. Conteaza suprafata de evaporare sa nu fie foarte mare sa se arda la cuptor. Amestecul este acum o masa moale, ne-prinsa de fund. Daca prunele voastre nu au suficienta zeama, ca sa nu se afume, pune intermediar intre focul dat la minim si cratita, o plita dintr-aceea dubla sau tinichea groasa.
7. Opresti focul pe care a fiert, amesteci si pui iar capacul etans. Introduci in cuptor pe treapta de jos fiind cratita inalta. Reduci focul de la inceput la mic. La treapta 2 am reglat si uiti de el acolo pentru vreo 5 ore. Te mai uiti la el, dar nu prea des. Cand il scoti la final, tine cont ca se mai intareste cand se raceste. Nu trebuie sa aiba zeama, dar nici total uscat sa nu fie. Desi sub capac, prinde o culoare inchisa la suprafata. N-am scos si amestecat decat de 3 ori in aceste 5 ore.
8. In timp ce mergea cuptorul, am sterilizat si borcanele pt o jumatate de ora tot in cuptor. Le-am pus goale pe langa cratita, desigur, fara capac. E bine sa faci operatiunea mai la final, ca sa ramana cat mai calde.
9. Pune borcanele calde intr-o tava din metal (cand e gata si magiunul) si umple-le cu magiun. In acest timp nu opresti cuptorul.
10. Borcanele pline le bagi la cuptor fara capac pentru vreo 20-30 minute, tot la foc foarte mic pana prinde o crusta (tips-ul 3). Asa am procedat in fiecare an. Vor mai scadea cu 2-3 cm cantitativ, dar vei avea un magiun de o sa ma pomenesti. Opresti focul si le lasi acolo sa se raceasca. Cand le scoti, insurubezi capacele care au fost oparite 1 minut in apa clocotita, dar cu focul stins. Crusta etanseaza si nu este nevoie de conservant.
Este dulce-acrisor, nu ii trebuie zahar, pectina si zaharurile il fac sa fie cum trebuie. Cu cat prunele vor fi mai coapte, cu atat mai dulce va fi magiunul.
Se depoziteaza in spatii racoroase si intunecate. Eu le scot pe raftul din balconul inchis, unde nu ingheata. Cand nu aveam balconul inchis (ne-au obligat de la reabilitare) au stat bine si in camara.
Sa va fie de folos!
MAGIUN DE PRUNE

Ciuperci umplute (la cuptor) / Baked Stuffed Mushrooms

Ciuperci umplute
INGREDIENTE
12 ciuperci champignon mari
1 ardei gras mic sau 1/2 mare
2 fire de usturoi verde sau in lipsa 5-6 catei de usturoi
2 fire de ceapa verde
Câteva fire de pătrunjel
câteva fire de mărar
1/4 linguriţă sare
1/2 linguriţă boia
1/2 linguriţă piper
1 lingura de ulei + inca putin pentru stropit ciupercile
mujdei de usturoi pentru servit
Ciuperci umplute
PREPARARE
1. Preincalzesti cuptorul la 220grd.
2. Pregatesti tava de aragaz cea incapatoare acoperind-o cu hartie de copt, fara sa ungi nimic.
3. Speli ciupercile, le scoti coditele pe un tocator şi apoi pui palariile la scurs cu gura in jos.
4. Dupa ce s-au scurs de apa, aşazi 10 ciuperci în tavă cu faţa în jos şi le dai la cuptor la 220 grade C pentru 10 minute.
Ciuperci umplute
5. Intr-o tigaie in care se afla legumele de la pasul urmator, scurgi sucul lăsat în tavă de ciuperci şi le întorci cu faţa în sus. In timp ce ciupercile sunt la cuptor, toci măruntel codiţele plus restul de doua ciuperci şi amesteci cu verdeţurile tocate, usturoiul strivit şi condimentele. Le calesti pana scade sucul lasat de ciuperci..
Ciuperci umplute
6. sunt gata si ciupercile din cuptor. Sucul il scurgi in tigaie, nu trebuie sa ramana in tava.
Ciuperci umplute
7. Umpli pălărioarele ciupercilor din tavă cu amestecul de mai sus. Ciupercile le stropesti cu puţin ulei (eu folosesc un pulverizator).
Ciuperci umplute
8. Le dai la cuptorul deja incins la 220 grade C pentru 15-20 de minute.
9. Le servesc calde, cu mujdei de usturoi şi pâine prăjită.
Sa va fie de folos!
Ciuperci umplute
Ciuperci umplute

%d bloggers like this: