Saleuri / Cheese Biscuits

1-Saleuri cu branza
2-Saleuri cu branza
INGREDIENTE
250 g unt moale
320 g faina
1 pahar smantana sau branza de vaci scursa (cam 180ml paharul)
1 pahar cascaval/urda sau branza de vaci in amestec cu telemea rase
1 ou pentru uns (nu e obligatoriu)
IN PLUS
cascaval ras
1 mana de faina pentru asternut pe blatul de lucru
3-Saleuri cu branza
PREPARARE
ALUATUL
1. Pui la scurs intr-o sita branza de vaci, daca nu este din cea mai uscata.
2. Lasi untul sa se mai inmoaie la temperatura camerei minim 1 ora.
3. Amesteci cele doua si apoi incorporezi faina cu mana.
4. O scoti pe blatul infainat si ii dai forma de bila. Amestecul nu trebuie sa ramana lipicios, mai infainezi daca este cazul.
5. Presari putina faina in castron, pui la loc bila, acoperi cu folie alimentara din plastic, ca sa nu faca crusta, si tii in frigider cateva ore sau peste noapte.
ASAMBLARE
Cand e rece COCA, dai drumul la cuptor la 180 grd pt. preincalzire.
Razi cascavalul de pus pe deasupra (poate fi si mult si putin).
1. Rupi cu mana din coca, restul mentii la frigider, si intinzi o foaie cam de 5-6 mm. Decupezi cercuri cu gura paharului mic (eu am diverse inele simple metalice de taiat biscuiti).
2. Le asezi in tava pe hartie de copt. Eu n-am mai uns cu ou batut pt ca am uitat, dar a fost mai ok parca pt ca nu se ard pe margine.
3. Iei intre 3 degete cascaval ras, o movilita generoasa compacta, pe care o pui piramidal pe bulina de aluat. Cand se topeste va glazura cum se vede.
4. Se coc cam 25-30 de minute. Obligatoriu verifici starea dupa primele 20 de minute, sunt cuptoare care ard iute talpa si trebuiesc mutate pe raftul de sus sau scoase din cuptor deja, daca sunt rumene de vatra.
Sa va fie de folos!
4-Saleuri cu branza

Advertisements

Tagged: , , , , , , , ,

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: