Vita glazurata la wok, legume si taietei din orez

M-au ajutat 4 produse Shan’shi primite in campania din blogul Savori Urbane: taieteii din orez, sosul pentru wok la “tetraedru”, condimentul pentru wok si fulgii de chilli.
Vita la wok glazurata, legume si taietei din orez
INGREDIENTE
500g pulpa sau muschi de vita tanara
MARINADA
6 lg sos soia
sare, piper
3 cm ghimbir proaspat
3 catei de usturoi
majoritatea am inlocut cu condimentul pt. wok Shan’shi
ulei de susan pt prajit
……………………………………
ulei de arahide / putin
1 ardei gras rosu mare
5 fire ceapa verde
chilli / Shan’shi fulgi am folosit
150g fasole verde
1 mana frunze coriandru
2 lg sos stridii
1 lg otet de orez
300 g taietei din orez (am folosit Shan’shi)
Vita la wok glazurata, legume si taietei din orez
PREPARARE
1. Carnea spalata si scursa in pumni, de apa, taiata fasii (aveam cuburi de la macelarie) o pui pt 10 minute cu marinada: 2lg sos soia, sare, piper, 2 lg ulei susan, ghimbirul si usturoiul rase fin. Am pus condmente pt wok Shanshi (le include pe toate) si am ajustat astfel restul: 1cm ghimbir + 2 catei de usturoi + 2 lg sos soia, intr-un castron.
2. Incinge wok-ul si pune vreo 3 lg de ulei de susan si arahide.
3. Perpeleste carnea pana se rumeneste / patrunde un pic, dar inca are sos lasat (5-7 minute). Scoti in strecuratoarea cu gauri mari, ca sa colectezi sucul.
4. Ardeiul spalat, curatat de cotor si taiat fasii, ceapa verde fasonata si taiata de vreo 2.5cm, fasolea si chilly (am pus condiment chilli Shanshi) le-am sotat vreo 5 minute, am adaugat coriandru (uscat am avut), le-am mai invartit putin si le-am scos in sita langa carne.
5. Pune la fiert o oala cu 2 l apa si cu 1 lgr de sare, pt taietei.
SONY DSC
GLAZURA
In wok pune 4 lg sos soia, otetul de orez, sosul colectat de la carne si sosul de stridii pe care nu l-am avut si am sporit glazura cu sosul Shan’shi pt. wok (recomandat si la mancarurile cu taietei). Imediat capata aspect de glazura.
6. Rastoarna carnea si legumele in glazura si mai invarte-le un pic in wok, opreste focul si pune capacul la wok.
7. In apa clocotinda, fierbi 2 minute taieteii daca sunt asa de fin ca cei Shanshi (citeste instructiuni pachet). Scurgi de apa in sita taieteii, ii vanturi un pic, sa nu pleci de langa ei, nu trebuie sa se raceasca si impietreasca.
SERVIRE
Pe un pat de taietei amestecati cu putin ulei de susan si coriandru proaspat tocat pui din mancarea cu carne.
Ne-a placut mult, ca orice mancare asiatica adaptata gustului european.
Sa va fie de folos!
Vita la wok glazurata, legume si taietei din orez

Advertisements

Tagged: , , ,

2 thoughts on “Vita glazurata la wok, legume si taietei din orez

  1. SAVORI URBANE 2015/04/05 at 10:33 pm Reply

    Ce poze frumoase! Adaug acum reteta la colectia asiatica!

    • Food Design 2015/04/06 at 7:00 am Reply

      multumesc! :) nu e obligatoriu, doar daca e de folos

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: