Prajitura cu struguri, nuci si bezea

Delicioasa, de sezon, este prima prajitura de casa cu struguri pe care o mananc. Cei care aveti probleme sa intalniti, cand mestecati, seminte din boabele de struguri, alegeti soiuri cu seminte mici (aproape deloc). S-ar putea Ceasla sa nu prea aiba samburi. Gustati-i la cumparare. … Si astfel, am mai scapat de o parte din albusurile de prin congelator. Voi adauga in INDEX o categorie cu preparate din albusuri ramase de la alte retete facute. Cred ca ar depana pe multi cu idei despre ce ar putea face cu acestea.

Prajitura cu struguri
Prajitura cu struguri
Pentru o tava 32 x 32cm
INGREDIENTE
400 g făină
150 g zahăr pudra
100 g unt
100 ml apă călduță
1 praf de sare
2 ouă
1 plic praf de copt
boabe de struguri (soi mai fara seminte)
100g miez de nucă
BEZEA
6 albușuri
150 g zahăr pudra
1 lingură zeamă de lămâie
Prajitura cu struguri
PREPARARE
1. Speli strugurii, ii cureti de boabe si le lasi la scurs.
2. Intr-un bol amesteci: făina, sarea și praful de copt.
3. Într-un alt bol pui untul la temperatura camerei (daca este inghetat il razi si se topeste imediat), zahărul pudra și amesteci cu mixerul până ce ingredientele se topesc.
4. Adaugi si ouăle intregi.
5. Adaugi amestecul umed peste făină si omogenizezi.
6. Torni apă treptat până obții un aluat mai gros decat cel de chec, care curge greu. Daca vrei tip tarta aceasta prajitura, poti sa mai infainezi pana obtii un aluat elastic pe care il framanti un pic si apoi il invelesti într-o folie alimentară și il dai la frigider pentru 1-2 ore. Daca il faci prajitura, il tii la frigider pana bati bezeaua.
7. Dai drumul la cuptor la 180 grade C.
8. Tapetezi o tava cu hartie de copt.
9. Bati cu mixerul albusurile pentru bezea. Cand devin lucioase si tari, pui treptat zaharul (neaparat pudra, altfel va dura prea mult) si apoi pui zeama de lamaie. Bati pana s-a topit zaharul si bezeaua formeaza varfuri lucioase, aproape tari.
10. Scoți aluatul si îl torni în tava pregatita si nivelezi. Daca faci tarta si e tare, îl înțepi din loc în loc cu furculița.
11. Pui bezeaua peste aluat si nivelezi cu spatula.
12. Miezurile de nuca le-am zdrobit superficial in mana (dupa ce le-am ales de coji), pentru ca erau intregi si prea mari. Presari cu miezurile de nuca toata suprafata.
13. Așezi deasupra boabele de struguri. Boabele mari le sectionezi in doua transversal.
14. Dai tava la cuptor pentru 20-25 de minute. Eu am lasat vreo 35-40, dar nu prea era cazul, cred ca l-am uscat prea mult.
15. O scoti cu hartia pe un gratar. Dupa ce s-a racit, o tai in portii pe masura ce consumi. Daca se lipeste bezeaua de cutit, il inmoi in apa calda cutitul la fiecare crestare.
Sa va fie de folos!
Prajitura cu struguri

Advertisements

Tagged: , , , , , , , , ,

7 thoughts on “Prajitura cu struguri, nuci si bezea

  1. magdalena 2014/10/07 at 9:01 am Reply

    o ce bine arata si cred ca se topeste in gura, deja imi lasa gura apa. iammmmiiiiiiiii

  2. Paula Gafitescu 2014/10/07 at 11:44 am Reply

    Mama dar ce bine arata! Cred ca se topeste in gura nu alta! Pup

    • Food Design 2014/10/07 at 11:49 am Reply

      FELICITARI, Paula :) ! Nici nu am mai apucat sa vorbesc cu tine. Pup. Ms

  3. Sidy 2014/10/08 at 7:18 am Reply

    Trebuie sa fie delicioasa ! Imi place combinatia asta….
    Am mai facut si eu prajituri cu struguri si ne-au placut mult.
    Minunata ideea cu Index pentru albusuri !
    Te tzuc , fata draga !

    • Food Design 2014/10/08 at 8:47 am Reply

      eu nu numai ca n-am mai facut, dar de mancat n-am mancat decat minitarte cu struguri la cofetarie

  4. simonacallas 2014/10/11 at 11:19 am Reply

    Ador strugurii, iubesc nucile si imi place bezeaua – faina combinatie :)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: