Supa de branzeturi cu crutoane (Cheese soup with croutons)

Reteta testata de pe blogul: bucataria lui Sidy

Supa de branzeturi
INGREDIENTE
200 g branza topita
100 g cascaval (innobilati-o cu Gruyere, Ementaler sau parmezan)
200 ml smantana acra de gatit
1-2 cepe galbene/albe
50 g unt
1 lingura faina
2-3 l supa de carne
ceapa verde
patrunjel verde
1/2 ardei gras rosu
sare
piper
paine si ulei de masline pentru crutoane

PREPARARE
1. Curata si toaca marunt ceapa galbena si cepele verzi.
2. Ardeiul gras taie-l cubulete.
3. Topeste untul fie direct in oala de supa daca nu lipeste sau intr-o tigaie larga si soteaza ceapa pana devine sticloasa, adaugand ardeiul taiat si sotat in continuare convenabil.
4. Adauga faina, amesteca fara sa o prajesti mult ca sa nu devina rantas si stinge repede cu o cana de supa.
5. Daca ai sotat in tigaie, muta amestecul in oala de supa si adauga branza topita amestecand pana aceasta se topeste.
6. Adauga si restul de supa si fierbe-o la foc molcom timp de 20-30 minute, cat sa fiarba legumele.

7. Crutoanele eu le rumenesc la cuptor. Taie painea cubulete, stropeste cu un pulverizator cu ulei de masline si tine-le la cupror 7-15 minute.
8. Dupa 5 minute rascoleste-le si urmareste-le pentru ca repede se pot arde.
9. Cand supa este fiarta, adauga patrunjelul verde tocat.
10. Serveste supa cu crutoane si cascaval ras presarat pe deasupra. Eu am pus doua minute farfuria sub grill ca sa se topeasca cascavalul.

SONY DSC
Supa de branzeturi
Supa de branzeturi

Advertisements

Tagged: , , , , ,

6 thoughts on “Supa de branzeturi cu crutoane (Cheese soup with croutons)

  1. Laura Nechita 2013/12/09 at 4:15 pm Reply

    Practic un rasfat culinar aceasta supa! Imi place mult si m-am amuzat cu descrierea ta! De exceptie si tu si preparatul!

  2. merisor 2013/12/10 at 9:21 am Reply

    A citi o reteta de-a ta e o lectura foarte placuta, iar pozele incanta orice ochi, asa de frumos imbini culorile, asa de bine stii sa aranjezi orice meniu, esti fenomenala!
    Cat despre retetele tale, sunt ADEVARATE!!!! Pupici!

    • Food design 2013/12/10 at 9:34 am Reply

      Meri, cate laude, multumesc!
      Am pus gand rau catorva retete ADEVARATE din cartea ta de bucate.

  3. Diana 2013/12/14 at 11:36 am Reply

    Interesanta ca de fiecare data … si place naratiunea , scrie o carte … nu te-ai gandit si la asa ceva ?

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: